Ingredienti:
Spaghetti
Pancetta o guanciale
Pepe
Formaggio grattugiato
peperoncino
Olio d'oliva
pomodori pelati
In una padella con olio soffriggere la pancetta o il guanciale ma non troppo. Deve rimanere morbida, aggiungere il peperoncino, mettere il vino e lasciare evaporare
Ora togliere la pancetta per un piatto e tenere à parte.
Nella stessa padella dove è stata fatta la pancetta, mettere i pomodori pelati tagliati a piccoli pezzi cuocere fino disfar.
A parte cuocere gli spaghetti. Quando sono cotti, scolare l'acqua e unire gli spaghetti ai pomodori e lasciare insaporire queste richiedi alcuni minuti a fiamma moderata.
Infine aggiungete la pancetta o il guanciale e servite con formaggio grattugiato
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